La Preparazione
Benché il processo di preparazione del caffè ibrik richiede una certa pratica e attenzione, il funzionamento della macchina invece è molto semplice: la sabbia viene versata all'interno della piastra elettrica e riscaldata gradualmente regolando il termostato fino a raggiungere la temperatura ottimale per la preparazione del caffè turco.
Una volta che la sabbia ha raggiunto la temperatura desiderata, si procede alla preparazione del caffè: si aggiunge la polvere di caffè macinata finemente e l'acqua alla cezve o ibrik, il recipiente tradizionale dal manico lungo e stretto, e lo si posiziona all'interno della sabbia calda.
La sabbia funge da isolante termico e aiuta a distribuire uniformemente il calore al pentolino, consentendo alla miscela di raggiungere l’ebollizione lentamente e previene il rischio di bruciare il caffè.